|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 uitje, 1 teentje knoflook, dikke plak bacon of spek, spaghetti, potje italiaanse kruiden (of verse), olie, 2 eieren, slagroom of koksroom, bakje parmezaanse kaassnippers, witte wijn, peper, zout
Voorbereiding:
Zet een pan water met een snufje zout op voor de spaghetti
Snipper een uitje en een teentje knoflook
Snijdt een dikke plak bacon in reepjes/blokjes (spek kan ook en beide kan ook)
Bereidingswijze:
Doe een beetje olie in een hapjes pan/koekenpan
Bak de bacon op een middelmatig vuurtje uit
Kook ondertussen de spaghetti met een scheutje olie in het kokend water
Voeg het uitje toe aan de bacon, even fruiten
Klop ondertussen 2 eieren samen met de slagroom/koksroom en driekwart van de parmezaanse kaas los
Voeg de knoflook toe aan het bacon- en uimengsel, even fruiten
Voeg een scheut witte wijn toe, even laten koken
Giet het ei/roommengsel erbij
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan je hapjespan
Italiaanse kruiden en verse peper erover naar smaak
Doorroeren op een laag vuurtje, zodat de spaghetti vermengt wordt met de saus
Opscheppen op een warm bord en nog wat parmezaanse kaasnippers erover
|
|
|